鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。 白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；中医认为，白萝卜可利五脏，轻身益气，令皮肤白净细嫩。白萝卜所以能具有这种功能，因为它含有丰富的维生素c，因而常食用白萝卜可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉积。
将鲫鱼收拾干净，去掉鱼肚子里的黑膜和腮。把鱼身和鱼肚子里的水擦干抹少许盐腌制1小时。白萝卜洗净切丝备用。
小火将锅烧热放油，放鲫鱼煎制两面金黄。把鱼盛出，利用煎鱼的油把姜丝洋葱丝辣椒丝花椒粒放入锅中爆香，放入煎好的鱼，加开水没过鱼3公分左右，一次性把水加足，中途禁止添水、这样炖出来的汤鲜肉美。大火烧开，改为中火慢煮5分钟，汤会慢慢变白。萝卜丝放入锅内再煮5分钟起锅，起锅前加入葱段。