湖南人对辣椒一种喜爱程度、餐餐辣椒、无辣不欢！
出门在外没有湖南辣椒、用泰椒做剁辣椒出不了那种味道！
在澳门喜欢吃辣的都是用XO酱、对一个喜欢吃辣椒的人来说XO酱没什么辣味！
XO香辣朵辣椒酱、横空出市了！很香、很辣、还有XO酱味道！没次做出来很快就被小伙伴们吃完了！这是第六次做了吧！在这与乐做菜的伙伴们分享下！因为我在乐做菜的小伙伴们那学到很多烘焙方面的东西！
辣椒洗净察去水份、虾仁、干贝泡水、干葱蒜头辣椒切细、培根切小块！
培根切小块
手工切剁辣椒、香杼切细、
小部分泰椒用机打粹！
色拉油烧热、把培根、干葱蒜头、虾仁、干贝炸干水份成金黄色！(干贝虾仁泡十分钟水、发大后倒水立干表面水份再炸)
炒锅加热放打粹的泰椒和手工剁的泰椒、白酒以外材料全加进去炒运！不能炒不久！
自然放凉！
也可以放冰块上凉！但不能让水进入
等完全凉后、放瓶子保存、最上面加点白酒！加保鲜纸密封好放冰箱三天后可以开吃！
香杼的香、剁辣椒香、炸制后的蒜香、干葱香、培根、虾仁、干贝香！每次都做好几大瓶、那些爱吃辣的同事和菲佣都很爱吃！