套肠饼干

套肠饼干的做法
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套肠饼干的做法说明

在网上无意看到的方子,做法及材料简单。一试即成功。

套肠饼干的食材和调料

外肠面团
黄油30克
20克
鸡蛋18克
低筋面粉85克
内肠面团
黄油40克
25克
鸡蛋25克
低筋面粉85克
可可粉4克
泡打粉适量
椰蓉35克

套肠饼干的做法步骤

  1. 第1步.套肠饼干的做法步骤 第1步

    外肠面团:黄油软化(两面团所用黄油可以一次性称好并加热软化),鸡蛋一直用打蛋器搅好(一只土鸡蛋脱壳净重差不多45克),现在开始做外肠面团:取一个干净无水无油的大碗,倒入打散的18克蛋液,软化好的(我是用锅蒸)30克黄油,砂糖,搅匀,筛入面粉用橡皮刮刀整成面团

  2. 第2步.套肠饼干的做法步骤 第2步

    包芯面团:另取一干净的大碗(用大碗是因为碗口够大筛面粉不会漏出去),倒入相应重量的黄油、蛋液、砂糖拌匀,再筛入面粉,可可粉,椰蓉,一点点泡打粉整成面团。

  3. 第3步.套肠饼干的做法步骤 第3步

    套肠步骤:把黄面团擀成薄皮,黑面条搓成香肠状

  4. 第4步.套肠饼干的做法步骤 第4步

    外皮包内肠这样,可以做成两根,个头小比较好操作。包好的套肠放入冰箱冷冻半小时

  5. 第5步.套肠饼干的做法步骤 第5步

    半小时后拿出冻硬的套肠面胚,切片放入烤盘。烤箱预热200度,中层上下火烤45分钟出炉

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