现在这个季节的榴莲少之又少，不过还是有得买，用来制作榴莲芝士蛋糕，味道相当不错，榴莲味香味浓郁，吃起来软绵绵的，入口即融，重重的榴莲味，好吃的不得了。（用了两个6寸活底，材料克数量分两份）
奥利奥饼干去掉中间的隔心，饼干压成碎。
黄油和奶油奶酪隔热融化，把黄油和奥利奥饼干混合，放在活底模压紧，放入冰箱冷藏定型。
奶油奶酪加热融化后加入白糖20g搅拌均匀。
鲜奶油加入20fg白糖打发成6分湿性。
吉列片用冰水泡软，然后拧干水分，加入椰浆隔水加热融化。
把椰浆倒入奶油奶酪里冰搅拌均匀，再倒入榴莲泥浆搅拌。
把搅拌好的榴莲泥浆倒入已经打发好的奶油，再次搅拌均匀。
最后把榴莲芝士糊倒入已经冷藏的活底模，用保鲜膜密封好，冷藏四小时以后就可以吃了。