香菇蛋挞（素版）

香菇蛋挞（素版）的做法步骤

1. 第1步.

   选择圆润饱满，并凹进去的香菇。

2. 第2步.

   香菇洗净去蒂，蒂留用，香菇盖内部撒上少许盐留用。

3. 第3步.

   把蒂稍硬的根部切掉扔了，蒂的其余部分切碎，切成香菇糜或香菇丁。

4. 第4步.

   胡萝卜洗净，切成糜状或胡萝卜丁。

5. 第5步.

   大葱洗净并切碎，建议切葱尖绿色部位，做出来色泽好看。

6. 第6步.

   将切碎的香菇、胡萝卜、大葱混合搅拌。

7. 第7步.

   直接打入一个鸡蛋，依据个人口味加入适量盐搅拌均匀。

8. 第8步.

   将搅拌好的馅料放入香菇盖内，摆盘放到锅上蒸15分钟既成。