云南大救驾（炒饵块）简易版

云南大救驾（炒饵块）简易版的做法步骤

1. 第1步.

   饵块用水泡一下，没有饵块用年糕也行，每一片和每一片要分开，这样炒的时候才不会粘成一大坨。

2. 第2步.

   葱、蒜，火腿、尖椒切好

3. 第3步.

   胡萝卜切片，没有胡萝卜用别的代替也行，主要为了口感好一些。

4. 第4步.

   酸腌菜准备好，适量放入就行，最好是云南的酸腌菜，这样炒出来的味道才会正宗。

5. 第5步.

   油热之后先将蒜瓣、葱、火腿炒香，之后下青椒胡萝卜翻炒，炒得差不多了之后将饵块或年糕放入翻炒，炒得时候注意饵块容易糊锅，边炒可以边淋入少许水，炒熟之后就可以出锅了。