这个是根据乐做菜里的 @大小米 的菜谱蛋奶小饼干改编的 我觉得味道还不错 宝宝也很爱吃 再加点糖做个大人的小零食也挺好吃的～
原材料备齐称重 鸡蛋清洗擦干后分离出蛋清放在无油无水盆中
蛋白盆中滴入柠檬汁 把白砂糖分次加入蛋白盆中 打发蛋白至干性发泡 如图中慢慢拉起打蛋器 有个直立的小尖角就可以了
放入柠檬皮屑
将打散的蛋黄放入蛋白中 筛入粉类 迅速翻拌至无干粉即可
放入裱花袋中挤在油纸 因为是宝宝吃的 我挤的比较小
放入预热好的烤箱 150度 上下烘烤15分钟
成品～
裱花嘴
1、我的烤箱42L 这些材料大概能做一个烤盘
2、糖已经减到9g了 我觉得已经很少了
3、我用的新鲜柠檬手挤的柠檬汁 这样可以去除鸡蛋腥味 没有也可以不加
4、材料简单 只有鸡蛋 高粉 低粉 糖 成品蛋饼外皮有点脆中心柔软 我的宝宝一岁 他有六颗牙 很爱吃
5、奶粉是儿童配方奶粉 有朋友提醒用成人配方奶粉会消泡
6、迅速翻拌至无干粉即可 消泡会影响成型