酸酸甜甜的味道总是让人回味，今天做的这道糖醋蕃茄虾不但味道好，而且吃起来还很健康，因为在烹制过程中没有经过油炸用油少，这道菜可以作为款待亲朋好友的首选菜品。
准备好食材。虾提前处理好剪掉虾须挑出虾线，洗净后用少量盐腌制一下。
锅内加入少量油，油热后放入虾翻炒，虾身变红后盛出备用。
锅中放少许油，油热后加入葱姜炒香。
加入糖醋汁。（糖醋汁由糖、醋、蕃茄酱，蚝油、生抽调制成的）
糖醋汁烧开后下大虾翻炒，之后加入蒜继续翻炒，最后淋入水淀粉即可。
出锅
1.虾很容易熟不宜长时间炒制，否则虾肉就老了不好吃了。
2.加入蚝油可以提鲜