手抓饼

手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   先倒入适量面粉再用开水和面。

2. 第2步.

   将面粉和成三光：盆光 、面光、手光。

3. 第3步.

   将醒发20分钟左右的面平均分为几个剂子，再用擀面杖将面饼尽量擀圆，并抹上油。

4. 第4步.

   将擀薄抹油的面饼上依次加椒盐、胡椒、黑芝麻和葱。

5. 第5步.

   将饼对折后用刀切成1-2公分的切口，头不要切断。

6. 第6步.

   再轻轻打开按饼的纹路慢慢卷折，成麻花形。

7. 第7步.

   慢慢翻卷成图中所示即可。

8. 第8步.

   擀成圆圆的面饼。

9. 第9步.

   锅里给一点油打小火慢慢煎，一面煎好后再翻面。

10. 第10步.

    两面煎好后关火，手抓饼喷香出炉。