糯米酿鸡翅

糯米酿鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅从冰箱冷冻取出浸泡冷水去血水

2. 第2步.

   糯米两把提前加冷水浸泡6小时左右

3. 第3步.

   鸡翅两端骨头的筋切断 可以辅助剪刀剪断筋 拽住一端的骨头旋转松骨慢慢抽离鸡翅 把12只鸡翅去骨干净

4. 第4步.

   料酒 白糖 酱油 盐 姜片 红腐乳的汁 白胡椒粉适量 浸泡鸡翅（想要颜色深一点可放一点老抽）液体总量以浸润鸡翅2/3为宜 抓揉鸡肉5分钟以使其入味 每面浸泡至少1小时

5. 第5步.

   把泡好的糯米放入电饭煲 加入水和少许酱油料酒的混合液 滴几滴油 没过糯米即可 按煮饭键直到跳保温 糯米即蒸好

6. 第6步.

   将半段腊肠切丁 香菇切丁备用 倒油热锅 加葱花姜末爆香 放入料酒 备料翻炒 撒一点白胡椒粉 盐 出锅

7. 第7步.

   炒好的香菇腊肠丁倒入煮好的糯米里拌匀 再次按煮饭键直到跳保温即可 吃起来有点像肉粽的内馅

8. 第8步.

   把烤盘铺锡纸 刷一层油（以防翻面的时候把鸡皮黏破）取出鸡翅每只塞入做好的糯米饭 7-8成满 用牙签把两端封住

9. 第9步.

   烤箱预热180度10分钟 鸡翅置于中层 表面用蜂蜜和色拉油的混合液刷一层（想更鲜香可撒少许罗勒调味） 放入烤箱烤制25分钟左右 翻面再刷一层混合液 再烤制25分钟左右即可