Tartare de saumon

Tartare de saumon的做法
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Tartare de saumon的做法说明

这是一道传统的法国菜,说起来还不知道中文怎么讲,照着鞑靼牛肉说成鞑靼鲑鱼(误)嘛?
方子呢不是我原创的,是在法国网站上看的视频然后自己做的。一次成功,很方便!

Tartare de saumon的食材和调料

新鲜三文鱼约150g
黄瓜一小段
牛油果半个
(可选)半个
橄榄油约20ml
适量
胡椒适量
罗勒少许,主要用于装饰
柠檬汁15ml

Tartare de saumon的做法步骤

  1. 第1步.

    把黄瓜和牛油果切成小丁,相当小。切好后放在沙拉碗里,加入柠檬汁,防止牛油果变黑。

  2. 第2步.

    三文鱼去皮,切丁。也放到沙拉碗里。

  3. 第3步.

    加入适量盐,磨一些胡椒,倒入橄榄油,拌匀。

  4. 第4步.

    可以把罗勒叶剪碎放一点进去。全部料拌匀之后,放到碗里摆造型。最后插上一个好看的完整的罗勒叶子。

小贴士

三文鱼和蔬菜的比例可以自己调配,喜欢吃鱼就多加点肉。
生洋葱我觉得太生猛了,就没有加。
胡椒千万不要用胡椒粉,量不好控制而且不方便拌匀。

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