手工虾丸

手工虾丸的做法步骤

1. 第1步.

   先挑虾线，然后将虾肉从虾壳中剥出（这两步顺序也可以对换）

2. 第2步.

   将虾肉放在案板上用刀背反复敲打，直到虾肉成为虾泥，注意要用刀背

3. 第3步.

   将葱姜细细切沫，如果不喜欢吃到虾丸里面有葱姜颗粒，可以用少许水将葱姜浸泡之后手攥后留葱姜水

4. 第4步.

   将所有原料放入一个容器中混合搅拌，要按照一个方向搅打上劲

5. 第5步.

   将调味的虾泥放入冰箱中冷冻一会儿（为了使他挺实方便造型）后拿出，用虎口挤成丸子型，再排列好，放入冰箱冷冻，下次拿出就可以下汤啦