牛肉切丝，用少量黑胡椒粉、孜然粉、糖、淀粉、蛋清和盐腌一下，既可以入味又可使肉质更嫩
洋葱和胡萝卜、泡好的干香菇切丝，下油锅翻炒几下，加入少量生抽调味。快熟的时候加入腌好的牛肉丝翻炒，待牛肉便面全部变色后出锅
第一次自己做牛肉丝，尝过之后满意极了。炒得时候能闻到超级浓烈的香气。牛肉鲜嫩可口，本来香菇丝是临时想起加进去的，没想到提味不少
