制作松仁炒玉米简单而营养丰富，是一道 老少皆宜清淡爽口的小菜。制作松仁炒玉 米要选择甜玉米，而糯玉米不适合制作这 道菜。甜玉米可买袋装的速冻玉米粒，也 可以用鲜的甜玉米剥粒来炒制。
咸甜适中为宜，松子仁要提前用少许油煸 一煸，使其充分散发出香气口感酥酥的才 好，但不要炸糊只需微微上色即可。这道 菜的制作方法如下……
| 甜玉米粒 | 300g |
勾兑碗汁；碗中放 适量盐、味精。
2. 然后再放入适量白 糖和胡椒粉。
3. 最后倒入适量水淀 粉和少许清水调匀备 用。
4. 锅中放入适量葱油 倒入胡罗卜粒煸炒。
5. 待把胡罗卜粒炒透 后倒入甜玉米粒和青豌 豆煸炒。
6. 把所有原料炒至断 生后倒入碗汁用旺火炒 匀。
7. 待芡汁糊化后倒入 熟的松子仁炒匀。
8. 炒匀后便可出锅码 盘。
小菜特点；色泽艳丽、甜咸适中、味道鲜 美、营养丰富、老少皆宜、制作快捷。