全麦南瓜牛奶酱蛋糕

全麦南瓜牛奶酱蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作牛奶酱： 100g淡奶油、50g细砂糖、15g玉米糖浆一起放入深奶锅中，开中小火加热并不停搅拌，直至整体呈现浓稠、奶黄色状，关火冷却备用

2. 第2步.

   55g无盐黄油切成小块儿，和60g淡奶油一起用微波炉叮30秒左右直至黄油完全融化

3. 第3步.

   2个鸡蛋敲入搅拌碗中，加入60g细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖基本溶解，加入淡奶油黄油溶液，搅拌均匀

4. 第4步.

   加入110g熟南瓜泥，搅拌均匀

5. 第5步.

   150g低筋面粉、50g全麦面粉、5g泡打粉，1/8小匙小苏打和一小撮盐混合筛入，用刮刀翻拌至无干粉的粗糙面糊状，倒入牛奶酱（预留出少许分量），再翻拌几下

6. 第6步.

   把面糊倒入铺好油纸的模具中，把预留的牛奶酱浇在蛋糕糊表面送入预热好160度的烤箱中层，烘烤20分钟后转170度继续烘烤20~25分钟即可