肉盒

肉盒的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加入水搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上盖，饧面。

2. 第2步.

   粉条放入锅中加入水煮软，捞出控水。

3. 第3步.

   炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条,用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。

4. 第4步.

   葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香，花椒粉搅拌均匀。

5. 第5步.

   饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。

6. 第6步.

   用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。

7. 第7步.

   三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出。

8. 第8步.

   炸好的肉盒放在菜板上，从中间切一刀，装盘即可。