泥鳅焖饭

泥鳅焖饭的做法步骤

1. 第1步.

   先将大米洗净，放好适当的水泡20分钟

2. 第2步.

   先将泥鳅用开水烫一下后，去掉泥鳅内脏切段备用

3. 第3步.

   将这些配料切好（我喜欢切颗粒状）

4. 第4步.

   烧锅放适量油，油热后放葱头 姜  青红椒爆香，放泥鳅翻炒至金黄色时加少许盐，酱油，几滴酒再炒至二分钟装盘备用

5. 第5步.

   开火煮饭，饭到六七成熟时加上炒好的泥鳅放饭面上盖好盖煮熟饭（注意看好火）

6. 第6步.

   煮熟的泥鳅饭加上香菜葱花拌匀就可以吃啦