BO KHO 越南红烧牛肉，简单版

BO KHO 越南红烧牛肉，简单版的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉过一次水，去掉黑血，去水备用

2. 第2步.

   生姜切丝，蒜头切成蒜末，香茅草用刀拍扁

3. 第3步.

   腌制： 可以将牛肉和一半的配料（蒜末，红葱头，生姜，香茅草，盐，味精，鱼露）放在一起腌制30分钟。 如果没时间，不需要腌制，直接跳到下一步。

4. 第4步.

   热锅里放点油，将蒜末，生姜，香茅草下锅爆香。 放牛肉中火翻炒两分钟，放入半勺五香粉，翻炒均匀到牛肉开始缩水

5. 第5步.

   加适量水烧煮10分钟后，加入红烧牛肉汤料一粒，一勺鱼露，减小火力慢炖2个小时 水量可以根据个人喜好这道菜的水不多，水盖过肉3-4厘米即可

6. 第6步.

   番茄切碎，油锅加热，将番茄放进去小火慢炒，让番茄变成汁。然后放入牛肉汤，继续炖半个小时即可。

7. 第7步.

   出锅前调味，再调为，放入适量盐+糖+鱼露 这道菜的汤汁比较浓稠，喜欢更浓稠状态可以放入适量的淀粉来调。