虽然知道深夜发吃不好，可是谁叫我半夜醒了，还饿得半命~分量刚刚好，有营养，又容易做的就是它了！
肥瘦3/7分的肉泥入适量盐、蚝油、葱油、蛋清，搅拌均匀后摊平碗底
把肉泥中间压出一个凹槽（便于固定蛋黄的位置，使其保证在中间不会乱跑--完美主义作祟）
我用的是电饭锅，先把水煮开，再把碗放入隔水蒸，20分钟后出锅
味道非常正！说明调味没问题~关于肉饼如何能蒸出水嫩的感觉，想跟厨友们探讨一下~这次的肉还是不够嫩，但是比不加蛋清去搅拌的口感又稍好一些=_=有没有大神可以支支招
