简述了 离火续煮锅如何利用闷烧功能炖煮 银耳莲子汤， 做出来的汤银耳口感细腻，把甜香深深融入汤中。
准备好 所需要的食材， 莲子提前用冷水浸泡1小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮熟的，那就不好吃了。
用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）。
将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。
将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。
将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。（大约1.5L的水就够了）根据分量自己把控。约10分钟，水开，放入红枣、莲子。
煮5分钟，放入银耳、冰糖。
再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅里 续煮。
盖好外锅盖子， 自行续煮30分钟。
时间到了，打开锅盖，香气四溢的甜汤就展现出来了。 特别养胃哟！
做之前， 一定要将红枣和 莲子泡泡。