突然想给宝贝做点麦乐鸡块吃
翻了半天菜谱发现要不太麻烦
要不样子不对
最后决定
综合点方子
自己做一盘
没想到味道超级赞
| a鸡肉 | 250g |
| a胡椒粉 | 3g |
| a盐 | 3g |
| a鸡精 | 1g |
| a淀粉 | 30g |
| a有盐黄油 | 20g |
| a牛奶 | 30ml |
| a蒜 | 一瓣 |
| a海鲜酱油 | 少许 |
| b低筋粉 | 60g |
| b淀粉 | 30g |
| b泡打粉 | 5g |
| b盐 | 1g |
| b水 | 120ml |
| c盐 | 1g |
| c面粉 | 50g |
| c淀粉 | 30g |
| c胡椒粉 | 2g |
| c牛肉粉 | 3g |
| c鸡精 | 1g |
鸡肉剁成茸，或者搅拌成泥
蒜剁成细茸
黄油融化
把a混合在一起
用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻室，定型，不用冻硬，只要能切动就可以，也可以用手戴上手套整形
b混合在一起，调成面糊
c混合在一起，调成粉
我着急，没冻硬就切了，后来用手整形的
沾粉
全部沾上
挂糊，下油锅
全部下锅，小火炸至金黄色，一定要小火！
开始享用吧！