热油锅中放少许盐（油多放点），沥干水份的鲫鱼下锅，大火慢煎至两面焦黄
放入葱白姜蒜在油锅里煸香，再放入盐，鸡精，生抽，老抽，少许醋，白糖，干辣椒，最后加开水没过鱼即可，大火烧开转中小火至汤汁粘稠（大概15分钟），放入葱绿即起锅装盘
