这是一道非常简单的菜，但是要搞得很好吃也是不容易的哦。
首先要把豌豆尖摘干净，老的部分去掉。基本买一斤豌豆尖，最嫩的部分能有半斤。洗净控水备用。
干辣椒掰碎备用。
锅里放油，约15ml，下干辣椒爆香，放豌豆尖。快速翻炒，打散，放入盐。出锅。
1、一定要旺火炒。2、建议使用筷子代替铲子，更好操作。3、一定要把老的豌豆尖摘掉，用指甲试试，老的一下掐不动。嫩的很容易掐动。
