剁椒蒸芋头仔

剁椒蒸芋头仔的做法
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剁椒蒸芋头仔的做法说明

剁椒蒸芋头一直是老公的最爱,要小小的芋头仔更好,这次的芋头还大了点,改刀了,一样好吃,再配上自制剁椒,超美。

剁椒蒸芋头仔的食材和调料

芋头十个
自制剁椒一大勺
生抽一大勺
蚝油一勺
老抽适量
蒸鱼豉油一勺
葱白
适量

剁椒蒸芋头仔的做法步骤

  1. 第1步.剁椒蒸芋头仔的做法步骤 第1步

    一,芋头仔洗干净,放高压锅里蒸5一6分钟

  2. 第2步.剁椒蒸芋头仔的做法步骤 第2步

    煮熟后剥去表皮,改刀切小块

  3. 第3步.剁椒蒸芋头仔的做法步骤 第3步

    把剩余的材料全部放在碗中,拌均匀,锅烧热,倒入玉米油,烧至沸腾,泼在装有剁椒的调料中,激发香味,

  4. 第4步.剁椒蒸芋头仔的做法步骤 第4步

    把油泼剁椒码在芋头仔上,水开大火蒸十五分钟左右,

  5. 第5步.剁椒蒸芋头仔的做法步骤 第5步

    出锅,撒上葱花。

小贴士

1,用烫油泼调好的剁椒,蒸出来的剁椒颜色鲜美,不会发黑发乌,口味更好。
2,芋头先蒸再剥皮,手不会发痒,也缩短了后面蒸的時间。

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