《昨日的美食》之简单西式泡菜

《昨日的美食》之简单西式泡菜的做法步骤

1. 第1步.

   书中成品。

2. 第2步.

   准备原料。 我这里的食材只用到书中一半的量。

3. 第3步.

   红黄甜椒去蒂去籽洗净，切小块。 白萝卜去皮，切成一口大小。 洋葱洗净，也切成一口大小。 以上就是主要的食材了。

4. 第4步.

   大蒜去皮切片。

5. 第5步.

   取一小锅，加入一大勺色拉油、80ml水、80ml料酒、80ml白醋、2小勺盐、2大勺砂糖、蒜片、香叶和黑胡椒。 照书上说应加整粒黑胡椒，我这里没有，用了黑胡椒末代替。

6. 第6步.

   以上泡菜汁用火煮开2min后关火，倒入3备好的食材中，拌匀。

7. 第7步.

   待泡菜汁冷却后，移入保鲜盒，放冰箱冷却。 要吃的时候取出即可。 腌制过夜更入味。