泡菜炒饭

泡菜炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切丁，放姜末和料酒腌制；洋葱切丁；辣白菜切成细条

2. 第2步.

   中火，五花肉丁下锅翻炒，肉色发白后，加入洋葱丁一起翻炒半分钟

3. 第3步.

   一部分肉色开始变金黄时，加入辣白菜及其汤汁一起翻炒半分钟，最后加入米饭一起翻炒至均匀

4. 第4步.

   煎鸡蛋：油八分热后转小火，下鸡蛋，待下层蛋白基本成型后，加入少许水，开中火，盖锅盖等待半分钟。加水可使鸡蛋底层不至于焦掉，而且上层蛋白成熟