鸡蛋4个，打蛋至气泡即可，放些许盐…火腿，番茄，切丁放盐扮匀，奶酪切丁备用。有时间番茄用开水烫烫去皮再切…
放油，倒入蛋液，中小火，待表面蛋液未干透时，倒入火腿番茄奶酪丁，然后小火慢慢煎，差不多成型时，卷起切开即可。
1.注意控制火候，必须中小火。用平底锅就比较方便，2.未免蛋块太黑，可以差不多的时候卷起，但是馅料肯定还没熟，可以放入微波炉加热一两分钟。这样就可以避免太焦。
