三文鱼肉做刺身，鱼头可以做豆腐锅，鱼骨鱼皮就可以做这道菜。蒜蓉豆豉黄豆酱煸炒，爱辣的人可以放干辣椒，直至煸到出油入味，无敌下饭啊！
深海鱼油对心血管有益，所以即使煸出许多鱼油也不用担心啊！
三文鱼鳞要耐心刮干净，否则影响口感，刮干净洗干净尽量控干。
热锅爆香姜蒜蓉及豆豉，放三文鱼皮煸炒两分钟，然后放黄豆酱生抽及糖。三文鱼皮多油，所以只放少量油煸炒即可。三文鱼油是深海鱼油，对心血管有益，所以不用担心。
不要加水，不停翻炒直至水分收干，出锅前撒葱段即可。
鱼油健康不用怕
黄豆酱生抽都是咸的，所以盐要慎放
鱼皮不要带太多水分，煸出来才香哈
