第三次制作，感觉一次比一次好。但是还是有待提高。在这里分享下我总结的以下问题：
| A蛋白 | 250g（大概是6-8只鸡蛋的蛋白） |
| A塔塔粉 | 2.5g（增加松软感） |
| A盐 | 2.5g |
| A糖 | 125g |
| B牛奶 | 50g |
| B清水 | 50g |
| B植物油 | 100g |
| C低筋粉 | 125g |
| C泡打粉 | 2.5g |
| C玉米粉 | 15g |
| C全脂奶粉 | 2.5g |
| D蛋黄 | 50g |
| D鸡蛋 | 一个 |
先将A部分一起打发。其中白糖分三次倒入打发。打发至凝固后放入冰箱冰冻下。
B部分用盘装好搅拌到均匀加入D部分搅拌均匀。
搅拌好的蛋白从冰箱拿出，分两次和面糊搅拌。（第一次将三分一蛋白倒入面糊搅拌到均匀，第二次将搅拌均匀的面糊全部倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀）
然后将面糊倒入8寸的蛋糕模具，倒入后，双手轻拍一下模具（防止里面有气泡），烤箱提前预热10分钟后用150度烤40分钟即可。