鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，肉味甜美，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质和蛋白质，营养价值十分高，且具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
鲫鱼洗净，鱼背开小口，加盐少许腌制备用
葱、姜、蒜、干椒洗净备用
锅烧热，加食用油适量，（这时候可以在油锅里加少许食盐避免煎鱼的时候鱼粘锅
鱼煎至两面均微黄时加姜蒜干椒花椒和胡椒爆香
加水（水的量需淹没鱼），加适量鸡精调味，待水煮开后加切块的豆腐入锅，继续煮10分钟左右，就可以出锅啦，出锅后，撒葱花，一锅香喷喷的鲫鱼汤就出锅了
因为我是地道的肉食者，每次一大条鲫鱼也不够吃，所以都起码2到3条，加汤煮沸后再放点豆腐白菜也很不错哦