传统盐煎肉是五花肉或者后臀尖,这个版本是梅花肉做的,相对没有那么油,比较利于减重的人。
青蒜切段,肉切片。
将肉放在锅内煸炒。
肉片变色后加入郫县豆瓣、豆豉、干辣椒。
加入一点老抽,翻炒均匀。
最后加入青蒜,翻炒片刻出锅。
成盘。
1、如果想更香一些,就换个肥一些的肉。2、因为肉比较瘦,煸炒不要太长时间。