苹果夹心小蛋糕

苹果夹心小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先准备苹果酱：锅放一勺油，苹果切粒放点盐下锅煮，再加糖A30克糖慢火煮到收汁，放点玉米粉水收汁，放凉待用。

2. 第2步.

   蛋白加几滴柠檬汁或醋，糖B30克分三次下，蛋白打至七～八发，加入蛋黄，继续打至十发。

3. 第3步.

   刷入牛奶粉及面粉，用打蛋器轻轻翻拌至均匀，加入油（也可不加老式做法是不加油的）并翻拌搅匀待用。

4. 第4步.

   准备好纸杯，同时预热烤箱。

5. 第5步.

   装入蛋糕糊，先七分满，这时放入适量的苹果酱。

6. 第6步.

   再用蛋糕糊填满，然后轻轻敲几下消泡。

7. 第7步.

   放入烤箱，上下火150度烤18～20分钟，根据自已的烤箱来调节。

8. 第8步.

   里面是这样子的

9. 第9步.

   出炉的样子