川味鱼香肉丝

川味鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   将猪里脊切成肉丝，用蛋清、太白粉、酱油、料酒和胡椒粉腌一下

2. 第2步.

   将笋、泡椒和木耳切丝，葱白和姜蒜可一切大一些方便吃的时候挑掉，葱绿部分切葱花起锅时候备用

3. 第3步.

   菜籽油热了以后先把花椒爆香，不喜欢你到花椒的盆友可以将花椒炒香后挑掉，然后煸香葱姜蒜和泡椒。

4. 第4步.

   下肉丝略略炒变色以后加一小勺酒，放入笋丝和木耳丝，翻炒一下加入一小勺醋

5. 第5步.

   在翻炒一会会儿勾芡加葱花即可