花旗参炖乌鸡是大家比较熟悉的一款女性滋补养生汤。花旗参又名西洋参、洋参，可补气养阴，清热生津，具有抗疲劳、抗衰老、增强活力和降低血液凝固性、调节血糖等作用；乌鸡可滋阴清热、补肝益肾、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
花旗参和乌鸡一起炖汤可保持食材的原汁原味，汤水清甜鲜香，补而不燥，养血滋润，尤其适合在这个秋冬季节饮用。
乌鸡宰杀保留整体，龙骨斩件，瘦肉切块，三者洗净后焯水；花旗参切片
把乌鸡、龙骨、瘦肉、花旗参、姜片、水放入炖盅炖90分钟以上，调味即可饮用。
花旗参不要贪多，放适量便可，否则会使汤水过于苦涩，影响口感。