湘西部落-湘西外婆菜

湘西部落-湘西外婆菜的做法说明

湘味蒸腊鸭制作简单，营养丰富，口感良好。

  2湘味蒸腊鸭的制作材料

  腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺

  3湘味蒸腊鸭的做法

1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了！

   湘菜连锁店湘西部落厨师介绍小诀窍:

  腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃。偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点
   
   湘西部落秉承“严格准入，强力支持”的连锁加盟原则，将餐饮管理与现代企业经营理念有机结合，全面传承民族、特色的湘西文化，源自五省边境的特色原材料、湘西流传

千年的特色美食，甘甜清冽的湘西美酒、原汁原味的民俗演艺，无不为各分店提供无往不胜的市场利器。