萝卜干香酥禾花鱼

萝卜干香酥禾花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先将鱼洗净空干水分，加入料酒，白胡椒,少许盐，淀粉，抓匀后腌制十分钟

2. 第2步.

   锅中到入一小碗花生油，加热至刚有油烟升起，将腌制好的鱼一条条放入油锅中炸，用筷子剥开防止粘连，转至小火，将鱼炸成金黄色变硬捞出。

3. 第3步.

   锅中放少量油，姜丝和蒜末爆香，放入料酒，酱油，盐，味精，萝卜干酱菜，几滴香醋，白糖加水煮至沸腾。将鱼放入锅中，不盖锅盖，大火收汁，即可装盘。