烤全羊

烤全羊的做法
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烤全羊的做法说明

烤全羊是内蒙古自治区蒙古牧民的特色之一。

烤全羊的食材和调料

散养绵羊1只(15kg)
当归100g
茴香150g
花椒80g
桂皮50g
香叶15g
2500g
芹菜、洋、鲜各1000g
25kg

烤全羊的做法步骤

  1. 第1步.烤全羊的做法步骤 第1步

    把整羊冲洗干净后放入弄好的料水中腌制12小时

  2. 第2步.烤全羊的做法步骤 第2步

    把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内,然后把羊肚用餐用铁丝缝上。

  3. 第3步.烤全羊的做法步骤 第3步

    最后一步把羊固定好在烤羊架子上挂入烤羊炉内、温控160度,时间3个小时!

  4. 第4步.烤全羊的做法步骤 第4步

    出炉装扮,刷一层红油

小贴士

蔬菜切碎、盐、调味料包入料包中全部放入清水中搅匀即可

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