火腿蒸鳕鱼

火腿蒸鳕鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鳕鱼解冻去冰洗净擦干，轻抹少量盐，用火腿片垫在鱼肉下，或将鱼肉包裹起来，加半勺黄酒，葱姜丝，腌制片刻

2. 第2步.

   此时蒸锅坐水，待水滚沸后将蒸屉架上，鱼碟置其中，再加些葱姜丝。

3. 第3步.

   盖紧盖子。大火8分钟。不得不赞一下锅盖，边沿的硅胶材质使得密封性提高不少。

4. 第4步.

   把其中软趴趴的葱姜丝捡出来，放些新的，再撒上香葱香菜就妥了。

5. 第5步.

   也可以摆几颗花椒，加热一勺油泼一下提香。