南瓜的營養成份很高，是維他命A的優質來源，也是「防癌食物」，專家發現南瓜的功效有防止糖尿病，高血压以及肝脏和肾脏的病变。而金瓜糕一直是我很爱的糕点，一有空就做来吃，即营养又好吃！
| 金瓜(刨丝) | 500g- 600g |
| 虾米干（泡软剁碎） | 15g - 20g |
| 猪肉碎 | 100g |
| 腊肠（剁碎） | 1条 |
| 冬菇（剁碎） | 4朵 |
| 蒜米，小洋葱（搅碎） | 适量 |
| 水 | 500g – 600g |
| 粘米粉 | 350g |
| 薯粉 | 50g |
| 澄面粉 | 1汤匙 |
| 水 | 500g – 600g |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 酱青 | 2大匙 |
| 糖 | 1 1/2茶匙 |
| 鸡精粉/味精 | 1茶匙（可不放） |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 1大匙 |
| 炸小葱头，青葱，辣椒，炒香芝麻 | 适量 |
米浆混合备用
爆香小葱头，虾米，猪肉碎，香菇，金瓜丝，加入调味料。
加入清水炒至金瓜稍微软即可。
搅拌米浆,倒入用小火不停搅煮至浓稠，盛起倒入1个8寸正方型蒸盘，大火蒸45分钟即可。
完全冷却后，洒上装饰，切块食用。
或者可以把金瓜糕切片后，粘上少许的粉，放入锅里煎一遍，点上辣椒酱再享用。
