剁椒手撕鸡

剁椒手撕鸡的做法步骤

1. 第1步.

   热锅滚水，将鸡胸肉整块放入，待差不多九分熟时捞出，沥干水冷却

2. 第2步.

   沿着鸡肉的纹理，撕成细条。撕得越细，越入味。

3. 第3步.

   放入盐，橄榄油，生姜末，料酒，生抽，胡椒粉腌制半个小时左右。研制完成后，在鸡肉上铺满剁椒。

4. 第4步.

   小火蒸20分钟左右即可。