素拌双色面

素拌双色面的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯、南瓜洗净、蒸熟、去皮分别加面粉（无需加水）和成硬面团，醒半小时……

2. 第2步.

   擀成面条待用……

3. 第3步.

   将面条煮熟，用冷水冲凉……

4. 第4步.

   将香菇、麻椒、胡萝卜、黄瓜分别切丝，葱花、姜丝、香菜待用……

5. 第5步.

   爆锅（油稍大）将香菇丝、麻椒丝、胡萝卜丝进锅翻炒（生抽、精盐稍多），炒熟后盛盘待用……

6. 第6步.

   将面盛入碗中，放入黄瓜丝、香菜，再盖上炒熟的菜拌匀即可食用。