留学党简易版肠粉

留学党简易版肠粉的做法步骤

1. 第1步.

   将60克粘米粉，15克澄粉（小麦淀粉），6克玉米淀粉（或马铃薯淀粉）放入搅拌器中。

2. 第2步.

   加入180毫升温水，用搅拌器搅拌均匀。

3. 第3步.

   在盘子底部刷上油，放入牛肉馅及葱花。（盘子使用的是HEMA的24cm蛋糕烤模，底盘可以拆下）

4. 第4步.

   将一大汤勺搅拌好的米浆均匀舀入盘中。然后放入锅中，烤模外圈拆下，盖上锅盖。

5. 第5步.

   待粉皮起泡鼓起则表示已经OK了。

6. 第6步.

   如果需要加鸡蛋，则在底盘放入蒸锅中15秒左右以后打入，并用勺子打散。

7. 第7步.

   用塑胶工具将粉皮刮下。

8. 第8步.

   放入盘中

9. 第9步.

   重复操作做好四条肠粉以后，在表面撒上芝麻。

10. 第10步.

    将少量（1ml左右）菜油、生抽（20ml）及开水（30ml）混合，浇在肠粉上。

11. 第11步.

    上桌上筷子上口