一道简单而又食用开胃的菜品
将土豆洗干净去皮改刀切薄片（越薄越好）然后将薄片改刀切丝（银针丝）越细越好，然后将切好的丝泡入清水洗净淀粉备用。
将油温加热至四成油温倒入细丝炸至金黄捞出（油滤净）装盘备用。
将炸好的土豆丝撒上喜欢的椰粉或者巧克力粉即成。
刀功上一定要把握好，越细越好。在炸至的过程中油温要控制好，由于丝细不易在油锅里面停留时间过长。炸制的过程中如果细丝打团，用筷子夹散即可。
