此味营养食谱可以提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
| 花菇 | 10 |
| 鱼胶 | 数条 |
| 红枣 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
鱼胶数条用洗米水浸泡至软，滚刀切片，下锅姜丝料酒爆炒十分钟
红枣数颗去核，枸杞适量
全部材料放进小砂锅，排骨高汤4碗，加入蚝油、糖等调料，小火焖两小时至收汁，这时胶质完全出来了，花菇也很入味。
高汤也可用羊肉汤，味道更鲜。也可按喜好添加材料，如海参、栗子。