圣诞树面包

圣诞树面包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法面团揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

2. 第2步.

   基础发酵后将面团分割成20克、35克、50克、60克各2个，与剩余的面团一起滚圆松弛15分钟。

3. 第3步.

   松弛后的面团擀成圆形，表面做均分6份的印记。

4. 第4步.

   从正中切开，不切断。

5. 第5步.

   面团打开后，在印记处各切2刀，顶端不切断。做出6个相连的小三角形，两头连起来。放入烤盘，在温暖潮湿处进行最后发酵。

6. 第6步.

   发酵结束后，表面涂蛋液，每个小三角形上放杏仁片。预热180度烤箱，中层，上下火10分钟。

7. 第7步.

   出炉放凉后筛糖粉，按从大到小的顺序排放。