重庆夜市大排档有到菜叫-牙签肉，就是把猪肉用牙签串起，花椒海椒一阵爆炒，下啤酒安逸得很。明日便是“大雪”了，寒冷就越来越近。羊肉也成了上桌率最高的菜肴。烤羊肉，麻辣香嫩，色泽诱人，下酒零嘴都很巴适。所以今天整了个烤箱版的牙签烤羊肉，可以说是安逸又巴适噢！
把羊腿肉剃下来，切薄片。辣椒面、 盐、 生粉、油一起拌匀，腌30分钟。
把牙签用水泡一泡（免得进烤箱会糊） 把腌好的羊肉串在牙签上，放在烤架上刷油，下面烤盘放锡纸，230度8分钟。（根据自己烤箱而定，注意看，不要糊了或太干）
烤好后撒上孜然粉和辣椒面，开整！
