其实蔓越莓饼干的方子已经有好多了，总结一下以后，我觉得这个是最容易记忆和操作的，不太甜，操作中面团也不会太粘手。
黄油（90g）切小块，室温软化； 加入细砂糖，拌匀（2分钟）； 加入打好的鸡蛋，拌匀（1分钟）； 加入切碎的蔓越莓（50g），拌匀不要太细（1分钟）； 分两次加入低筋面粉，揉成光滑的面团（5分钟）；
面团放入保鲜袋，揉成想要的形状，方形或圆筒形；入冰箱冷冻室，1小时后取出；切片，每片6-7mm厚度；
预热烤箱至160度（5分钟）；160度上下火大约20分钟。
因为烤箱温度不一样，随时注意是否烤焦。小烤箱温度偏高，可适当降低温度，延长烘焙时间。
