油面筋塞肉

油面筋塞肉的做法步骤

1. 第1步.

   我用了一小块瘦肉和2条五花肉，有肥肉口感会更好吃一点

2. 第2步.

   准备好肉末

3. 第3步.

   肉末里面加入鸡蛋，淀粉，姜蓉，耗油，盐

4. 第4步.

   顺着一个方向搅拌，过程中可以撒一些清水在肉末里

5. 第5步.

   加入小葱末

6. 第6步.

   继续搅拌均匀，上浆，馅料就做好了

7. 第7步.

   在油面筋的一头切开

8. 第8步.

   用手把油面筋内部压扁，别涅破外皮

9. 第9步.

   在油面筋的内部填入肉馅

10. 第10步.

    做完全部的油面筋

11. 第11步.

    锅底铺几片生姜，倒少许油，把油面筋全部放入锅内

12. 第12步.

    倒入开水，与油面筋齐平，加入老抽，生抽，糖

13. 第13步.

    水煮开后盖盖，中小火焖20分钟，中间尽量不要用锅铲，轻轻晃几下锅，以免粘锅，20分钟后开盖放鸡精，大火收汁。

14. 第14步.

    出锅，装盘。