大闸蟹最简单的做法莫过于水煮了。舅舅家是养殖大闸蟹的，这次去玩吃饱喝足，还带点回来自己煮了试试。他们平时的最简法就是这样做。
将捆好的大闸蟹冷水下锅，加入紫苏。大火烧10分钟
转中小火继续煮10分钟
蟹身变红盛盘出锅。
打开母蟹的蟹黄，蟹肚子处越饱满蟹黄越多。
打开公蟹有蟹黄和膏。
配上蟹醋。
四两的公蟹
1.吃完可冲杯姜茶（买蟹时会配送蟹醋，紫苏，姜茶）
2.我喜欢配醋的，有人喜欢直接吃，觉得更能品出鲜美的味道。
3.市场上卖的蟹基本算上捆蟹的绳重，便宜的阳澄湖大闸蟹必不是真蟹
4.有需要可以联系我咯，好吃实在的江苏蟹。家里可快递到全国各地（非蟹产区，是不接受邮寄的）