朋友带来的叙府牙菜，看说明，原料是青菜，是不是雪里蕻呢？在菜谱里没搜到牙菜，按雪菜的做法，做成了牙菜黄豆。每家的做法都略有不同，我家不备鸡精和味精，即使没有肉的菜我也习惯用胡椒，料酒调味，增加菜的味道。有它在家打底，来碗面条，一餐饭快速搞定。
黄豆泡一夜，沥干水份，备用。
锅里放花生油，油热后放入切好的葱花，蒜，姜爆香。
放入黄豆煸炒2—3分钟。
放入牙菜煸炒。
撒胡椒，烹料酒煸炒。加水，能看到水，不要没过菜。
加热到无水时，出锅装盘。牙菜是咸的，无须加盐。
